Çocuklar için balkabağı tatlısı

Balkabağı topları benim Çağın’a bebekliğinden bu yana sıkça yaptığım, çok lezzetli bir o kadar da sağlıklı bir tatlı. Bu lezzetli tatlı, beyaz şeker içermiyor ve yapımı da son derece basit.

balkabağı

Balkabağı, içerdiği mineral ve vitaminler nedeni ile bebekler için mükemmel bir besindir. Ek gıdaya geçişte hem sebze hem meyve püreleri içine eklenebilir.  Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, C vitamini, A vitamini, folat, riboflavin, E vitamini ve vitamin K içerir. Bu vitaminler ve mineraller bebek gelişiminde önemli bir rol oynamaktadır. Kalsiyum ve magnezyum, güçlü kemikler inşa edilmesine yardımcı olur. Balkabağı aynı zamanda içerdiği C vitamini, A vitamini ve beta karoten sayesinde güçlü bir bağışıklık sisteminin oluşmasına katkıda bulunur.  Balkabağında bolca bulunan A vitamini ise görme işlevini destekler.

Balkabağı beta karoten içerir. Beta karoten oldukça güçlü bir antioksidandır ve antioksidanlar, çeşitli organlar üzerinde oksidatif stresi azaltarak onları kanser yapıcı mekanizmalara karşı korumaya yardımcı olurlar. Aynı zamanda bol lif içeren bir besin olan balkabağı, ek gıdaya geçerken sık karşılaşılan kabızlığa da iyi gelir.

Balkabağı bebeklere ne zaman verilebilir?

Balkabağı 6. aydan sonra bebeklere verilebilir.

tatlı

Balkabağı nasıl pişirilir?

Balkabağı, suda haşlanarak, buharda veya fırında pişirilebilinir. Ama en ideal pişirme yöntemi buharda pişirmedir. Yüksek ısıda pişirme balkabağının besin değerinin kaybına neden olabilir.

Balkabağı hakkında tüyolar

Her sebze meyve gibi balkabağı  da mevsiminde tüketilmeye özen gösterilmeli. Balkabağı, eylül sonlarından itibaren sonbahar ve tüm kış boyunca ülkemizin neredeyse tüm bölgelerinde ulaşılabilecek bir besindir. İyi balkabağı, iç yüzeyi pürüzsüz ve koyu turuncu renkli olmalı. Ancak balkabağı satın alırken, soyulmuş veya doğranmış şekilde değil; bütün olarak almak daha doğru bir davranış.  Soyulmuş ve doğranmış bir halde bekleyen balkabağı besin değerini kaybeder.

Balkabağı topları tarifi

 

Malzemeler

 

  • Bir büyük ve kalın dilim bal kabağı
  • Dört- beş tane iri hurma
  • Tarçın
  • Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Süt/Anne sütü
  • Bal/pekmez

 

 Yapılışı

Balkabağını buharda pişirelim. Dört- beş adet hurmanın çekirdeklerini çıkarıp, küçük küçük doğrayalım. Cevizi un haline getirelim (bebeğiniz 9 aylıktan büyükse). Sonra balkabağı, ceviz, hurma, bir yemek kaşığı erimiş tereyağı, bir fiske tarçın, yarım çay bardağı pekmez hepsini rondodan geçirelim. Kıvamı çok katı ise bir yaş öncesi bebekler için anne sütü, bir yaş sonrası için süt eklenebilir.  Avucumuzla küçük toplar şeklinde şekil verelim.

balkabağı

Hatırlatmalar

  • Bu tarife bir yaşından sonra pekmez yerine bal eklenebilir.
  • Ceviz yerine fındık eklenebilir. Ancak her ikisi için de bebeğiniz 9. aydan büyük olmalıdır.
  • Kıvamı çok koyu olur ve avcunuzda yuvarlanmazsa bir yaş öncesi için anne sütü, bir yaş sonrası için istediğiniz bir çeşit süt ekleyebilirsiniz.
  • Bir yaş sonrası için balkabağı toplarını hindistan cevizi, çekilmiş  antep fıstığına bulayarak tatlının besin ve kalori değerini artırabilirsiniz.
  • Bu tatlıyı özellikle 1 yaş sonrası çocuklarınıza  yemek sonrası veya ara öğün olarak vermenizi öneriyorum.

16 comments

  • sibel

    Güncel anne ellerine sağlık..tarifi hemen deneyeceğim ama benim size bir sorum olacaktı.buharda pişirme yönteminde hangi cihazı kullanıyorsunuz?ne zamandır alacagim çok kararsızım bütün satış elemanaları normal olarak kendi ürününe güzel diyor.yardımcı olursanız çok memnun olurum.

    • Güncel Anne

      Ben herhangi bir buharlı pişirici kullanmıyorum. Tencereye su koyuyorum, üzerine de metal bir süzgeç, onun da üstüne uygun bir kapak kapatıyorum ve hafif yumuşayana kadar pişiriyorum. Siz kendi bütçenize uygun olan birini kullanabilir veya benim yaptığımı yapabilirsiniz.

  • isil

    Merhaba,

    Bebek yemeklerini pisirirken duduklu tencere kullanimi uygun olur mu? Kisa surede basic altinda pismesi vitaminlerin deger kaybetmesine neden olur mu acaba bilginizi var ise paylasabilir misiniz?

    • Güncel Anne

      Yüksek ısılarda pişirme besin kaybında azalmaya yol açabilir. En sağlıklısı buharda pişirmedir.

  • isil

    Internette gezinirken sanirim sorumun cevabini buldum. Bebegimin gida alerjisi (ozellikle inek sutu ve urunlerine) var bu yuzden ek gidada cok zorlaniyorum. Alerjik bebeklere yonelik tarifleriniz var ise paylasabilirseniz cok memnun olurum.tesekkurler

    http://www.foodrenegade.com/pressure-cooking-healthy/

  • rojin

    Butun tariflerinizi cok begendim. Paylasimlariniz icin tesekkurler. Bebegim 7 aylik balkabagi toplarini verebilir miyim?

  • emine

    Güncel anne oglum 1 yaşında anne sütü alıyor ekstra inek sütü vermem gerekiyor mu? Cevabını çok merak ediyorum

  • gülce

    Merhaba,öncelikle sitenizden özellikle de bebekler için verdiğiniz güzel tariflerden çok faydalandım ve farklı tariflerinizi dört gözle bekliyorum.11 aya yeni giren ikizlerime yaklaşık 20 gündür her türlü ek gıdayı yedirmekte güçlük çekiyorum zaman zaman mamayı bile reddediyorlar öğün aralıkları uzadı ve bunun birlikte yedikleri ek gıda miktarı eskiye göre azaldı nasıl bir yol izliyeceğimi bilemiyorum katkılarınızı bekliyorum,teşekkürler

    • Güncel Anne

      Öncelikle iştahsızlığa neden olabilecek bir hastalık(kansızlık, idrar yolu enfeksiyonu vb.) olup olmadığının anlaşılması için bir uzmana başvurmanızı öneririm. Eğer her şey yolunda ise bebeklerin zaman zaman iştahsızlık dönemlerinden geçtiği doğrudur. Sizin bebeler de bu durumda olabilir veya diş çıkarıyor olabilirler. Böyle dönemlerde sevdikleri yiyecekleri sunmakta, ısrarcı değil kararlı bir tutum takınmakta fayda var. Bir de kilo alımlarını yakın izlenmeli.

  • Betül

    Merhaba güncelanne sizi takip ediyorum ve yazılarınızdan faydalanıyorum çok teşekkürler paylaşımlarınız için. Benim oğlum 6. ayını doldurdu doğduğundan beri anne sütü+mama alarak besleniyordu 3. Ayından sonra mamayı çok fazla istemedi ancak doktorumuzun tavsiyesiyle zorla vererek mamaya devam ettik 4. Ayda ek gıdalara başladık hala mama istemiyordu ve doktorumuz uyurken de olsa vermemizi söyledi 5. Ayımız bittiğinde doktorumuza mama istemediğini azaltmayı ya da kesmeyidenememizi söyledim ama yine de ver dedi. Şu an bebeğim 6 aylık anne sütünü alıyor ek gıdaları da istiyor ancak mamayı gördüğünde kafasını çeviriyor kaçıyor diliyle ittiriyor ve ben artık mama vermeyi bıraktım ancak doktorumuz mama vermemizi istediği için kendimi suçlu hissediyorum acaba bebeğim yeterli beslenebiliyor mu gerekli vitaminleri alabiliyor mu mamadan alabileceği vitaminlerden bebeğimi mahrum mu bırakıyorum. Bu arada baştan beri mama vermeyi zaten hiç istememiştim sadece anne sütüyle beslemek için çok direndim ama eşim ve dr beni ikna etti şimdi de çicuğumun mama almadan iyi beslenebildiğine ikna olamıyorum. Cevaplarsanız çok sevinirim çünkü kafam çok karışık. Bir de bebeğim 3360gr doğdu şu an 8600gr. Teşekkürler.

    • güncelanne

      Anne sütü yeterli ise bebeğinize mama vermenize gerek yok.

  • meral bakır

    güncel anne çok az tariflerinizi bulabiliyorum bütün tariflere nasıl ulaşabilirim? ben pazarda mayıs ayında balkabağı aldım dışı sizin paylaştığın resimdekiler gibi değil açık sarı bebeğime vermeli miyim?

    • güncelanne

      Balkabağı için mevsimini beklemelisiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir